1 ikat kangkung
1 ikat bayam
1 ikat kacang panjang
250 gr kol putih
100 gr tauge
Bumbu Membuat Urap :
1 btr kelapa, kupas, parut kasar
3 bh cabe merah besar
3 bh cabe rawit
3 bh bawang merah
1 bh bawang putih
1 sdt terasi
1 ruas kencur
2 bh daun jeruk, buang tulang
1 sdt garam
1 sdm gula merah sisir
Cara Membuat Sayur Urap :
Bumbu : Ulek atau haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, garam, terasi, gula merah dan kencur, hingga halus.
Campur bumbu halus dengan kelapa parut, aduk rata, lalu beri daun jeruk. Kukus bumbu yang telah dicampur kelapa parut hingga matang, angkat.
Siangi sayur mayur, rebus dalam air mendidih masing-masing secara terpisah. Tiriskan.
Taruh sayuran rebus dalam wadah, taburi bumbu urap, aduk rata.
Hidangkan
EmoticonEmoticon