Bahan:
• 16 buah ampela ayam, dicuci bersih
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 batang Serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 1 cm jape
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 3 butir kemiri, disangrai
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1/2 sendokteh garam
• 1/4 sendokteh merica
Cara membuat:
1. Rebus semua bahan sampai matang dan empuk.
2. Tusuk-tusuk di tusuk sate.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.